1 有机微量元素的分类
有机微量元素化合物可分成5类。
1)金属氨基酸络合物由可溶性金属盐与某种或几种氨基酸形成的络合产物。
2) 由可溶性金属盐与一种特定氨基酸按1:1摩尔比形成的金属氨基酸络合物,如赖氨酸铜络合物。
3)金属氨基酸螯合物
4)金属蛋白盐由可溶性金属盐与与部分水解的蛋白质螯合而成的产物。
5)金属多糖络合物是可溶性金属盐与多糖溶液形成的络合物。
2 有机微量元素的优越性
2.1 有机微量元素比无机微量元素吸收率更高
无机微量元素在被动物摄入后，必须借助于辅酶的作用，与氨基酸或其他物质形成螯(络)合物后，才能被机体吸收。有机微量元素在消化道中更容易被吸收,研究者们认为它们是沿氨基酸和肽途径吸收的。因为有机微量元素被吸附到氨基酸、肽和其它化合物上，故更容易进入生物系统。例如蛋氨酸硒可较快地与谷胱甘肽分子结合。配位体可以保护微量元素免受其它微量元素和养分的干扰。计峰等(2003)[3]研究认为，锌必须和胰腺分泌的小分子量蛋白配位体(二肽)形成络合物才能被动物吸收。有机微量元素在络合或螯合状态下是利用配位体的转运系统，而不是金属的转运系统吸收的，避免了金属离子在肠道吸收时的竞争拮抗，
提高了吸收效率。特别是在发现小肽的吸收机制后，人们把更多的目光投向小肽螯合物。通过氨基酸和肽的转运系统，螯合物完整的透过肠粘膜层进入血液，大大提高了有机微量元素的吸收率。中国农业大学研究表明,在常规日粮背景下，以氨基酸螯合物形态存在的微量元素吸收率是无机态微量元素的1.8～4.0倍。
2.2 有机微量元素比无机微量元素有更高的生物学效价
有机微量元素比无机微量元素对动物具有更高的生物学利用率。这是由于：1)稳定的有机微量元素可避免肠腔中颉抗因子及其它影响因子(如植酸)对矿物元素的沉淀或吸附作用；2)有机微量元素利用氨基酸和肽的吸收通道被吸收，从而避免与利用同一通道吸收的无机矿物元素之间的竞争； 3)氨基酸络合物或螯合物是动物机体吸收和转运金属离子的主要形式，又是动物体合成蛋白过程的中间物质，不仅吸收快，而且可以减少许多生化过程，节约体能消耗。(1992)[6]报道，蛋氨酸亚铁对7～28日龄哺乳仔猪和4～5月龄肥育猪的生物学利用率为125％～185％，蛋白质或氨基酸锰的生物学效价较MnSO4高，有机微量元素具有很高的生物利用率，因此具有较高的生物效价。研究认为，赖氨酸铜和蛋白铜的生物学利用率显著高于硫酸铜(以组织铜含量为衡量指标)。蛋氨酸锌的生物学效价为ZnSO4的206％。在仔猪断奶后28d的试验中，饲料中加入50mg/kg铜蛋白螯合物(百乐铜)，结果发现比加入250 mg/kg CuS04的对照组，日增重显著提高。在妊娠母猪日粮中添加200mg/kg氨基酸螯合铁，有相当多的铁通过胎盘进入胎儿体中，可降低胎儿死亡率，提高仔猪出生重和断奶重，说明螯合铁可通过胎盘转运进入发育中的胚胎(无机铁无法通过)。有机铁的效价相当于FeS04的125％～185％。又如用有机锌饲喂断奶仔猪，结果表明加入80 mg/kg有机锌比加入500 mg/kg无机锌组，可提高日增重7.09％、采食量14.39％和血清锌的含量17.15％，且碱性磷酸酶活性提高了20.16％。
2.3 有机微量元素与饲料中其它成分相互影响小
有机微量元素离子被封闭在螯合物的螯环内，性质较为稳定，极大地降低了对饲料中添加的维生素的氧化作用，对维生素的破坏作用明显小于无机矿物盐。
2.4 有机微量元素的抗病和抗应激作用明显优于无机微量元素
有机微量元素既能提供动物机体所需要的有机酸，又能提供微量元素，具有适口性好，毒副作用小，吸收利用率高，可提高动物体内酶的活性，提高蛋白质、脂肪和维生素的利用率，从而增强动物免疫应答反应，发挥抗病、抗应激作用。
2.5 减少环境污染
由于有机微量元素生物学效价高，在日粮中少量添加即可代替高剂量的无机盐，从而减少动物微量元素的排出量，减少对环境的污染。国内外许多养殖场广泛使用添加高铜、高锌饲料喂猪，铜、锌添加量已经达到或超过猪的最小中毒剂量，大量未被吸收的铜、锌随粪、尿排出体外，不但导致环境污染，而且直接影响动物健康和畜产品的安全。以5mg/kg剂量向饲料中添加赖氨酸铜，对仔猪日增重和料肉比的影响，与250mg/kg硫酸铜组间差异不显著。饲喂250mg/kg蛋氨酸锌的猪生长性能，可以与2000mg/kg氧化锌的效果相媲美。
3．有机微量元素在养猪生产上的应用效果
3.1有机微量元素在母猪中的的应用
用有机微量元素(如羟基蛋氨酸铁)饲喂母猪，由于螯合物易吸收，且能很快地把螯合铁通过胎盘和母乳向仔猪转移，从而提高母猪的繁殖性能，改善母猪体况，使仔猪的初生重、血红蛋白的含量、断奶窝重和成活率均有大幅度提高。在母猪妊娠后期补喂氨基酸铁，仔猪初生死亡率降低3.2％，育成仔猪头数增加4.4％，同时能改善母猪体况、降低母猪淘汰率，用铁含量为l80 mg/kg的蛋氨酸铁和硫酸亚铁分别饲喂分娩前1月和分娩后10天的母猪，有机铁组初产母猪首次配种的受胎率平均提高 7.2％,胎产活仔猪数平均增加0.37头，初产死胎率平均降低2.1％，断奶仔猪成活率平均提高2.9％，断奶至产后发情间隔平均缩短1.35天；2~8胎的经产母猪死胎率降低7.1％～29.6％，断奶仔猪成活率提高3.1％～6.2％，而且母猪体况变化平稳，直至第8胎仍有较高的育成率。在母猪围产期添加150g氨基酸螯合铁可提高母猪和仔猪生产性能，预防仔猪贫血和降低仔猪死亡率。在产前1个月的母猪饲料中添加甘氨酸铁500mg/kg，初生重提高42.4％，死亡率降低6.4％，血液中铁含量提高24.9％；母猪初乳中铁含量提高2.45％。在基础日粮相同的情况下，实验组添加甘氨酸螯合铁400mg/kg，总产仔数、活仔数和初生窝重分别高于对照组3.6％、3.77％和4.75％，仔猪日增重较对照组提高9.24％，存活率提高1.58％，并能改善仔猪的缺铁性贫血。在母猪妊娠后期补饲氨基酸螯合铁，初生仔猪死亡率降低3.2％，育成仔猪头数增加4.4％，同时能改善母猪体况，母猪淘汰率降低，减少母猪育成仔猪所需的饲料量，防止仔猪贫血、腹泻等疾病的发生。用赖氨酸螫合铁和硫酸亚铁分别进行饲喂妊娠、哺乳期母猪的试验．并同时用葡聚糖铁给初生仔猪作补铁的试验。结果表明：饲喂赖氨酸螫告铁组的母猪所生仔猪，比对照组母猪所生仔猪断奶成活率高9.2％(P<0.05)，平均断奶重高18.8％(P<O.01)；比饲喂硫酸亚铁组母猪所生仔猪断奶成活率高3.1%(P>0.05)，平均断奶重高9.9％(P<0.05)。而与给3日龄仔猪注射葡聚糖铁组相比，成活率和断奶重分别提高O.2％和2.3％(P>O.05)。据报道，母猪产前二周每天口服4g蛋氨酸铁可使新生仔猪红细胞数和血红蛋白明显增加。母猪消化道中铁（鳌合铁）的吸收率增加可使更多的铁通过胎盘供给胎儿，胎儿出生时就会有较高的血红蛋白和免疫球蛋白。
3.2有机微量元素在仔猪中的应用
试验证明，用同等剂量的赖氨酸铜和硫酸铜，前者显著提高仔猪的生长速度(P<0.05)和饲料摄入量(P<O.01)，但在饲料转化效率上没有差异。徐建雄(1993)[21]在仔猪饲料中添加蛋氨酸铁60mg/kg，日增重、饲料效率和经济效益分别提高9.99％～12.98％、6.60％～10.61％、18.16％～28.47％。]饲料中加入250mg/kg蛋氨酸锌，生长速度、采食量与饲料转化效率分别改善5％～8％，3％～4％与1％～11％，保育期末体重增加0.63～0.90g。 在断奶日粮中添加 40mg/kg锌的蛋氨酸锌，下痢率从17.8％下降到6.5％。在断奶仔猪日粮中添加含锌80mg/kg的赖氨酸锌，可增加血清锌和增强碱性磷酸酶的活性，并可提高仔猪日增重13.7％。在高无机铜的条件下，实验组添加微量元素氨基酸螯合物，结果表明，在不增加采食量的情况下，实验组断奶仔猪平均日增重比无机铜对照组提高8.3％，饲料利用率提高8.1％,微量元素氨基酸螯合物实际增加投入和产出比为1:18。对断奶仔猪饲粮中以Zn—Met替代无机锌的研究发现，将80mg/kgZn—Met与500mg/kgZnO比较，前者的日增重和采食量均显著增加(P<0.05)。纪孙瑞(2002)[27]在仔猪饲料中添加有机微量元素，日增重提高15.6％，饲料报酬提高8.33％，降低了腹泻率。据四川畜科饲料有限公司生产的富马酸亚铁，取代部分FeSO4试验，结果日增重提高3.34％～5.47％，料肉比降低4.23％～4.26％，皮肤红润皮毛状况有所改观，增重成本降低，经济上可行。
3．3有机微量元素在生长育肥猪中的应用
田科雄(2002)[28]在生长育肥猪中加入每千克佳乐美铁100、200和300mg，相应代替日粮中20、40和60mg的无机铁，日增重比无机铁对照组分别提高2.11％、4.48％、6.32％，料重比分别降低1.28％、3.53％和5.13％。鞠继光（2000）[29]与袁海春等(2000) [30]在生长肥育猪中加入100mg/kg~300mg/kg佳乐美铁、70mg/kg~200mg/kg佳乐美锌、50mg/kg的佳乐美铜和100mg/kg的佳乐美锰,日增重增加8.3％，料重比降低13.7％，经济效益提高9.2％。且试验猪皮肤红润、皮毛更光亮。王乃英(1996)[31] 在肥育猪饲料中加入蛋氨酸锌，日增重提高9.7％，饲料转化率改善3.3％，其屠宰率、瘦肉率均有所提高，减少了增生性肠炎的发生，维持了肠道内壁完整性。娄雪彪(1992)[32]在生长育肥猪中添加60mg/kg蛋氨酸铁，提高日增重13％，料肉比降低11.7％，经济效益提高13％，对27~82日龄的生长猪，铁的利用率提高36％。赵洪亮(1998)[33]在育肥猪4~5月龄时，提高日增重17.6％，降低饲料消耗12.1％，头均收入提高28％，铜的利用率提高3-6％。韩友文等(2000)[34]生长育肥猪加入氨基酸螯合物，日增重提高6.4%，改善饲料效率6.9%，使用微量元素氨基酸螯合物的投入和产出比为1:19，饲料利用率和经济效益均提高。吕德福(1998)[35] 用蛋白微素精喂育肥猪，提高日增重9～33％，改善饲料利用率8～24％，屠宰率和瘦肉率均提高。王敏奇等(2002)[36]研究指出，采食量100mg/kg和200mg/kg蛋白锌饲喂的生长猪，与采食量同等数量ZnO饲料的猪比较，其平均日增重分别提高了l3.1％(P<O.05) 和l3.88％ (P>0.05)，平均日采食量和饲料转化效率也显著高于对应的无机组(P<0.05)。添加有机铬能够改善生长肥育猪的胴体品质，显著提高采食量和降低饲料消耗，减少背膘厚度，增加眼肌面积和瘦肉率，降低血清胆固醇水平。
4 有机微量元素研究前景
有机微量元素可以明显改善动物的生长性能，增强免疫功能与抗应激能力，改善母猪繁殖性能；另外，也可适当减少微量元素在日粮中的添加量，相应减少排泄物中的排出量，减少对环境的污染，是微量元素添加剂更新换代的优良产品，具有广阔的应用前景。